CACIK

Geleneksel bir Turk lezzetidir cacik. Ara soguk olarak hazirladigimiz cacigi kimi sulu sever kimi biraz daha koyu. Ben biraz koyu kivamda sevdigim cacigi soyle hazirladim...
Malzemeler:
250 gram suzme yogurt
1 orta boy salatalik
1 dis sarimsak
tuz, kuru nane, kuru dere otu
az zeytin yagi
Hazirlanisi:
Ilk once sarimsagi dovup yogurtla karistirin.
Salataligi alacali soyup minik minik dograyin ve yogurda ilave edin. Tuz, nane, dere otu ekleyip butun malzemeleri karistirin.
Servis tabagina aldiginiz cacigin uzerine biraz zeytin yagi gezdirin.
---------------------------------------------------
CACIK
Een traditioneel Turks koud voorgerecht.
Ingredienten:
250 gram Turkse yoghurt
1 middelgrote komkommer
1 teentje knoflook
zout, 1 theelepel gedroogde munt, 1 theelepel gedroogde dille
Bereiding:
Doe de yoghurt in een schaal. Knijp de knoflook erdoor en roer het goed los.
Schil de komkommer en snij deze in hele kleine stukjes. Voeg deze bij de yoghurt.
Strooi er wat gedroogde munt en dille er door heen. Roer alles door elkaar en doe de cacik in een serveerschaal. Druppel er wat olijf olie op.

ZENGIN KEK / RIJKE CAKE



Yillar once bir arkadasimdan aldigim bir kek tarifini paylasmak istiyorum sizlerle. En sevdigim kekler arasinda olan bu kek hem cok lezzetli hem besleyici. Mis gibi tarcin kokulu yumusacik bir lezzet. Zengin Kek ismini, saniyorum kuru incir, ceviz, tarcin ve elmali malzemelerinden aliyor. Mutlaka tavsiye ediyor ve geciyorum tarife...
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardagi seker
1 su bardagi sivi yag veya eritilmis tereyagi
1 su bardagi sut
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardagi un

6 adet kuru incir (yikanmis, minik minik dogranmis)
1 elma (soyulmus, ve minik minik dogranmis)
1 cay bardagi iri cekilmis ceviz
1 cay bardagi kuru uzum
1 yemek kasigi seker
1 yemek kasigi tereyagi
tarcin
Hazirlanisi:
Ilk once teflon bir tavaya incir, elma, ceviz, seker, tereyagi, kuru uzum ve tarcini alip yuksek ateste bir kac dakika pisirin. Tavanin altini kapatip sogumaya birakin.
Bir kabin icine yumurta ve sekeri kopurene ve beyazlayana kadar mikser ile bir kac dakika cirpin.
Siviyagi ve sutu ekleyip yavas yavas tahta bir kasikla karistirin. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayi eleyerek ekleyin ve tahta kasikla karistirin.
26 cm lik bir kek kalibin tabanina yagli kagit serin. Uzerine incirli karisimi dokup duzeltin. Onun uzerine kek karisimini dokup uzerini duzeltin.
Onceden 170 dereceye ayarlanmis firinda 45 dakika kadar pisirin.
Pistikten sonra keki sogumaya birakin. Isterseniz keki servis tabagina ters cevirebilirsiniz.
Afiyet Olsun
--------------------------------------------------
RIJKE CAKE
Een heerlijk zachte cake.
Ingredienten:
3 eieren
1 glas suiker
1 glas zonnebloemolie of roomboter
1 glas melk
1 pakje bakpoeder
1 zakje vanille suiker
2 glazen bloem

6 stuks gedroogde vijgen (gewassen en in kleine stukjes gesneden)
half glas walnoten
half glas rozijnen
1 eetlepel suiker
1 eetlepel roomboter
1 teelepel kaneel
1 appel (geschild en in kleine stukjes gesneden)
Bereiding:
Doe eerst de vijgen, walnoten, rozijnen, suiker, roomboter, kaneel en de appel in een koekenpan en bak dit mengsel een paar minuten op hoog vuur. Haal de pan van het vuur en laat dit afkoelen.
Klop in een kom de eieren en de suiker tot een gladde massa (met een mikser).
Voeg de olie en de melk toe en roer alles voorzichtig door elkaar.
Doe de bloem, vanille suiker en de bakpoeder erbij en roer weer alles voorzichtig tot een mooi beslag.
Neem een ronde bakvorm van 26 cm en kleed dit met bakpapier.
Doe eerst de vijgenmengsel in de bakvorm. Doe daar boven op het beslag en strijk het glad. Bak de cake in de voorverwarmde oven op 170 C graden in ongeveer 45 minuten goudbruin.
Eet Smakelijk

KUPTA SAKIZLI MUHALLEBI / PUDDING MET NECTARINE


Diyet uzmanlarininda tavsiye ettigi sutlu tatlilardan biri var sirada. Hem kalori degeri dusuk, hem yapimi kolay hem de cok lezzetli. Geciyorum tarife...
Malzemeler:
1 litre sut
1 su bardagi seker (ben 1/2 su bardagi kullandim)
1 su bardagi un
1 yumurta
1 yemek kasigi tereyagi (ben kullanmadim)
2 damla sakizi
2 adet mevsim meyvesi (ben nektarin/seftali kullandim)
2 kasik pekmez
tarcin
Hazirlanisi:
Bir tencereye sutu, sekeri, unu, yumurtayi alip surekli karistirarak muhallebi kivamina gelene kadar pisirin.
Muhallebiye tereyagini ve damla sakizlarini katip yine karistirin. Ocagin altini kapatin. Muhallebiyi kuplara paylastirin.
Bir teflon tavaya minik minik dogranmis seftalileri alin ve 2 kasik pekmez ile kisik ateste soteleyin. Karamelize olan seftalileri kuplara paylastirin ve soguduktan sonra buzdolanda bir kac saat dinlendirin. Servis yaparken uzerine tarcin serpin.
Afiyet olsun
---------------------------------------------------
PUDDING MET NECTARINES

Ingredienten:
1 liter melk
1 glas suiker
1 glas bloem
1 ei
1 eetlepel roomboter
2 nectarines
2 eetlepels suiker
kaneel
Bereiding:
Doe de melk, suiker, bloem en de ei in een pan. Blijf onder een laag vuurtje roeren totdat de pudding gaat koken. Haal de pan van het vuur en doe de roomboter erbij. Verdeel de pudding over 6 cups of schaaltjes.
Snij de nectarines in kleine stukjes. Doe deze in een koekenpan en strooi twee eetlepels suiker er over heen. Laat de suiker op een laag vuurtje carameliseren. Dit duurt een paar minuten. Verdeel dan de nectarines over de pudding. Laat de cups in de koelkast wat opstijven. Strooi voor het serveren kaneel er over heen.

MEYVE / FRUITSCHAAL

Kalan meyvelerle hazirladigim bir meyve tabagi. Kullandigim meyveler....
Kavun
Karpuz
kivi
greyfurt
------------------------------------------
FRUITSCHAAL

Gebruikte fruitsoorten...
Watermeloen
meloen
kiwi
Grapefruit

SONBAHAR SALATASI

Herkese sicacik bir merhaba. Ben bir yaz insaniyim. Sonbaharin gelmesini pek kabullenemiyorum. Ama bunu degistirmek tabiiki elimizden gelmek. Her mevsimi guzelligiyle yasamak lazim.
Yazi geride birakip sonbahara girdik. Ve bu tabiiki yiyeceklerimizede yansidi.
Siradaki salataya, simdi bolca bulacagimiz, taze ceviz ekledim. Gecelim kullandigim malzemelere:
marul cesitleri
kirmizi lahana
kirmizi sogan
taze ceviz ici
konserve misir
semiz otu
cin marulu
sos:zeytinyagi, limon suyu, sirke
---------------------------------------------------------
HERFST SALADE

Ingredienten:
verschillende soorten sla
rode kool
rode ui
verse walnoten
chineze kool
veldsla
mais
dressing:olijfolie, azijn, citroensap

PATATES PIYAZI / AARDAPPEL SALADE

Herkese merhaba,
Bugun sizlerle cok begenilen bir patates piyazi paylasacagim. Kendimce hazirladim. Malzemelerin miktarini siz kendiniz ayarlayabilirsiniz.
Kullandigim malzemeler:
5 adet patates
150 gram meksika fasulyesi
5 adet yesil sogan
yarim demet maydanoz
yarim demet dere otu
4 adet kornison tursu
sos:limon suyu, zeytin yagi, tuz, pul biber
---------------------------------------------------------------
AARDAPPEL SALADE
Ingredienten:
5 stuk aardappels
150 gram kidney bonen
5 stuks lente ui
peterselie
dille
5 stuks augurken
dressing: citroensap, olijfolie, zout, rode peper

EMPANADA'S

Herkese iyi haftalar dileyerek bugunku tarife geciyorum. Yapimi cok basit ve bir o kadarda lezzetli bir Kolombia boregi.
Malzemeler:
12 tane milfoy hamuru
1 yumurta
Ic malzeme:
250 gram kiyma
sivi yag
1 sogan
1 dis sarimsak
10 adet kadar cekirdeksiz zeytin
40 gram kuru uzum
1 haslanmis yumurta
tuz, karabiber, kimyon, pul biber
Hazirlanisi:
Firini 200 dereceye ayarlayin.
Kiymayi bir tavaya alip kiymayi biraz sivi yaginda kavurun, kucuk dogranmis sogan ve sarimsagi ekleyip kavurmaya devam edin. Tavanin altini kapatin. Zeytin, uzum ve haslanmis yumurtayi kucuk dograyip ic malzemeye ekleyin. Baharatlarla tatlandirin.
Milfoy hamurunu tezgaha dizip catali birkac defa uzerine batirin ki fazla kabarmasin.
Uzerine iki yemek kasigi ic harcindan koyup ucgen seklinde kapatin ve catal ile kenarini sikica bastirin. Milfoyleri dilediginiz buyuklukte yapabilirsiniz. Ne kadar kucuk olursa o kadar guzel olur.
Uzerine yumurta sarisi surup firina verin.
--------------------------------------------------------
EMPANADA'S

Heerlijke Colombiaanse Empanada's.
Ingredienten:
12 plakken bladerdeeg
1 ei
Voor de vulling:
250 gram rundergehakt
1 eetlepel olijfolie
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, geperst
1 hardgekookt ei, fijngesneden
40 gram ontpitte olijven
40 gram rozijnen
zout, peper, komijn, paprikapoeder

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200C.
Bak het gehakt rul in de olijfolie en voeg hieraan de ui, knoflook en kruiden toe. Voeg de ei, olijven en de rozijn er bij.
Prik het bladerdeeg iets in en vul de helft het het gehaktmengsel en leg de andere helft van het bladerdeeg eroverheen. Vouw er zo een driehoekje van. Bestrijk de empanadas met wat losgeklopt ei en leg ze op een ingevette bakplaat en bak ze gedurende 10 minuten goudbruin.